Panen selektif

Hanya memilih buah kopi yang benar-benar matang berwarna merah cerah, karena buah yang matang menghasilkan biji dengan rasa yang optimal.

Panen serentak

Melakukan panen secara massal, umumnya dilakukan di perkebunan besar. Namun, cara ini bisa mengurangi kualitas kopi karena mencampurkan buah matang dan mentah.

Pengemasan

Setelah dipanggang, biji kopi dikemas dalam kemasan kedap udara untuk menjaga kesegaran dan aroma. Kemasan ini penting untuk mencegah oksidasi yang dapat merusak kualitas kopi.